Un estudio dice que comer alimentos orgánicos durante un mes reduce los pesticidas en el cuerpo

Comer alimentos producidos por la agricultura orgánica reduce significativamente los niveles de agroquímicos en el cuerpo humano, mostró un estudio realizado por un grupo sin fines de lucro en la prefectura de Fukushima.

Aquellos que comieron alimentos orgánicos producidos sin el uso de pesticidas o fertilizantes químicos durante cinco días tenían aproximadamente la mitad del nivel de pesticidas en su cuerpo, en comparación con aquellos en un grupo de control que comieron alimentos convencionales.

El nivel cayó por debajo del 10% entre aquellos que consumieron alimentos orgánicos durante un mes.

En la realización del estudio, la Red de Agricultura Orgánica de la Prefectura de Fukushima (FPOAN) fue asistida por Yoshinori Ikenaka, profesor asociado de toxicología en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Hokkaido.

El grupo, que está trabajando para forjar vínculos entre los agricultores y los consumidores, reclutó a los participantes del estudio cuya orina se analizó en busca de seis insecticidas neonicotinoides y otra sustancia generada como resultado de su descomposición en el cuerpo humano.

Los resultados del análisis de aproximadamente muestras de 330 mostraron que las concentraciones totales de las siete sustancias en la orina fueron en promedio de partes de 5,0 por mil millones (ppb) en un grupo de individuos de 48 que consumieron alimentos comprados en el supermercado.

Los niveles correspondientes promediaron 2,3 ppb, o 46%, en un grupo de individuos 38 que consumieron solo alimentos orgánicos proporcionados por FPOAN, incluido el té, durante cinco días.

Los niveles de contenido fueron en promedio 0,3 ppb, o 6%, en cuatro personas en un solo hogar que consumieron solo alimentos orgánicos durante un mes.

El promedio entre los individuos 12 de cinco familias que se dedican a la agricultura orgánica y que consumen sus propios cultivos en sus hogares fue 0,5 ppb, o 10 por ciento.

Los insecticidas neonicotinoides, que se disuelven rápidamente en agua, comenzaron a usarse en volúmenes crecientes durante la década 1990 debido a su conveniencia.

En los últimos años, se han enviado alrededor de 400 toneladas de productos químicos anualmente a Japón, sin embargo, algunos expertos cuestionan la seguridad de sus desperdicios de alimentos y su impacto en el medio ambiente.

El análisis de Ikenaka mostró que se encontraron neonicotinoides en casi todas las muestras de productos de té disponibles comercialmente en botellas de plástico, con concentraciones que van desde varias ppb hasta varias docenas de ppb.

El dinotefurano, de todos los pesticidas estudiados, se encontró en las concentraciones más altas. Los estándares de seguridad para dinotefurano residual se establecen en 2.000 ppb en arroz, 100 ppb en soja y 25.000 ppb en té.

Sin embargo, los resultados de investigaciones recientes han demostrado que algunos tipos de neonicotinoides afectan el sistema nervioso, incluso a niveles previamente considerados "no tóxicos".

Algunos expertos han cuestionado las normas de seguridad de Japón, que se consideran menos estrictas que en otros países.

"Nuestro estudio nos permitió presentar métodos para reducir los agroquímicos que ingresan al organismo humano a través de los alimentos, junto con sus efectos, en términos de datos duros", dijo Hiroshi Hasegawa, director de FPOAN que trabajó en el estudio. "Espero que promueva una mayor comprensión de la agricultura orgánica entre el público y brinde un mayor apoyo al método de cultivo".

Nobuhiko Hoshi, profesor de morfología molecular animal en la Escuela de Graduados de la Universidad de Kobe, que conoce bien la toxicidad de los agroquímicos y otras sustancias, dijo que espera que el estudio sea atractivo para los agricultores orgánicos.

"Creo que los resultados de la investigación son casi sin precedentes y muy valiosos porque tienen valores de medición reales, lo que demuestra que puede reducir drásticamente los niveles de pesticidas en su cuerpo simplemente cambiando la forma en que selecciona los productos vegetales", dijo.

"Es significativo que los efectos se hayan demostrado cuantitativamente, particularmente porque la agricultura orgánica intensiva en esfuerzo se ha apreciado ampliamente solo en términos cualitativos, como 'verde'".

fuente: Asahi

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