Hamburguesa de Brócoli y Coliflor del Chef Roberto Ravioli.

Rendimiento: porciones 4

Ingredientes

4 ramos de brócoli cocidos (o 4 ramos de coliflor cocidos)

4 rebanadas de ricota (con 1 cm de espesor)

8 galletas crema cracker integrales

Sal al gusto

Nuez moscada a gusto

Negro pimienta al gusto reino

1ovo

100g queso parmesano rallado

1 diente de ajo

aceite de oliva

Cómo prepararse

Colocar el brócoli (o coliflor) con la ricotta y las galletas en un procesador o licuadora y batir hasta formar una pasta.
Transferir a un tazón, condimentar con sal, nuez moscada y pimienta de molida a gusto, 1 huevo, el queso parmesano y 1 diente de ajo amasado. Con las manos, modele las hamburguesas.
Duerme en una sartén pincelada con aceite de los dos lados.
Sugerencia: sirva en el pan con tomates picados templados con vinagre balsámico, sal, pimienta y aceite.

¡Buen provecho!

Fuente: gshow.globo.com

Leandro | レ ア ン ド ロ · フ ェ レ イ ラ

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